呑み歩き研究所

町田に着くのが遅くなった。 町田での1軒目は、私の中でほぼ決まっている。匠ダイニングである。ただ、この日は着くのが遅く、昼の部には間に合わない時間になっていた。 さて、どうするか。 よし、開拓しよう。 そう決めた瞬間に、食べたいものはもう浮か...

その日は暑かった。35度近くあったと思う。 沼津駅から歩いて10分。着いたときには汗をかいていた。 席に案内されて、しばらくして出てきたものを見て、私は少し驚いた。 氷が入って白く曇ったグラス。他の客の卓にお冷はなかった（2026年7月） お冷は、私...

店名が、問いになっている。 「なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。」——最後の句点まで含めて店名である。 4回行った。そして写真を並べて、自分でも驚いた。 左につけつゆ、右に蕎麦、手前に割り箸。4回ともこの構図だった（2024年5月） 4回とも、同じ角度で...

最初にこの店に入った理由は、カレーチャーハンだった。 らーめんが目的ではなかった。カレーチャーハンが食べたくて、それが食べられる店を探して、ここに入った。 5回通った。そして記録を並べたら、逆になっていた。 1回目。カレーチャーハンが目的で入...

茨城県古河市に、5回行っている。 鰻屋が2軒、いちご農園の中のレストランが1軒。3軒で5回である。 日付を並べてみたら、きれいに割れていた。 たたみ家（古河）。赤と黒の重箱にうな重。着席から37分待って出てくる 夏は鰻、冬は苺 回日付曜日店滞在12023...

栃木県で、6軒まわった。 佐野に2軒、栃木市に1軒、小山に1軒、足利に1軒、益子に1軒。別々の街の、別々の店である。狙って集めたわけではなく、行ける機会があったときに行っただけだ。 ところが、6本の記事を書き終えて並べてみたら、気持ちの悪いくらい...

綺麗な水には、良い蕎麦屋がある。 これは私が経験から思っていることで、証明できる話ではない。ただ、この夏に書いてきた記事を並べていて、自分でも少し驚いた。 栃木県佐野市。出流原弁天池湧水という名水百選の湧き水がある街で、澄んだスープのラー...

まだ、何も食べていなかった。 席に案内されて、座って、お冷が出てきた。それだけである。 その時点で、私はもうこの店を気に入っていた。 すりガラスに、ラケットを持った女性のプリント。席に着いて最初に出てきたもの（2023年10月） 昭和のコップ この...

私が食べてきた蕎麦の中で、別格で最上位に置いている店がある。 栃木県足利市のめん割烹 なか川である。 天ぷらも食べた。炊き込みご飯も食べた。それなのに、あとから出てくる感想が、蕎麦の話しかない。 木箱と竹のせいろに、太さの違う蕎麦。いちばん...

餃子が、無性に食べたくなった。 泊まっていたのは栃木県の小山である。宇都宮ではない。 それでも栃木で餃子と考えたら、頭に浮かぶのは宇都宮のほうだった。ただ、その日の私は小山にいて、そこから宇都宮まで行く気はなかった。 ハイボールに餃子だけで...