遠征研究– category –

2023年8月4日。 この日、私は原爆ドームを人生で初めて見た。 これから書く店は、そこから歩いてすぐのところにある。 「お好み焼 長田屋 NAGATA-YA」の看板 お好み焼き 長田屋。人に教えてもらった店である。 ここでいうお好み焼きは、広島のお好み焼きだ...

その日は暑かった。35度近くあったと思う。 沼津駅から歩いて10分。着いたときには汗をかいていた。 席に案内されて、しばらくして出てきたものを見て、私は少し驚いた。 氷が入って白く曇ったグラス。他の客の卓にお冷はなかった（2026年7月） お冷は、私...

まだ、何も食べていなかった。 席に案内されて、座って、お冷が出てきた。それだけである。 その時点で、私はもうこの店を気に入っていた。 すりガラスに、ラケットを持った女性のプリント。席に着いて最初に出てきたもの（2023年10月） 昭和のコップ この...

私が食べてきた蕎麦の中で、別格で最上位に置いている店がある。 栃木県足利市のめん割烹 なか川である。 天ぷらも食べた。炊き込みご飯も食べた。それなのに、あとから出てくる感想が、蕎麦の話しかない。 木箱と竹のせいろに、太さの違う蕎麦。いちばん...

餃子が、無性に食べたくなった。 泊まっていたのは栃木県の小山である。宇都宮ではない。 それでも栃木で餃子と考えたら、頭に浮かぶのは宇都宮のほうだった。ただ、その日の私は小山にいて、そこから宇都宮まで行く気はなかった。 ハイボールに餃子だけで...

栃木県栃木市の太平山に行くと、必ず同じものを頼む。 だんご、焼き鳥、玉子焼き、もりそば、ノンアルコールビール。 4回行って、4回とも同じである。自分でも不思議だったのだが、調べてみたら、この組み合わせには理由があった。 あんこがたっぷりかかっ...

食べたあとに残った言葉が、「綺麗」だった。 美味しかった。それは間違いない。ただ、あとから思い返して最初に出てくるのは味ではなく、見た目のほうだった。 こういうことは、あまりない。 10月末の快晴。この日は昼のピークで、外で待った（2023年10月...

数年前、毎年冬になると、この街で数日を過ごしていた時期があった。 佐野である。 そのあいだ、佐野ラーメンをよく食べた。どこで食べても、大概おいしかった。 ただ、行けなかった店がひとつある。 底が見えるほど澄んだスープ。青竹手打ちの平打ち縮れ...

私は長いあいだ、苺は大きくて甘いものがいちばんだと思っていた。 その考えが変わったのは、いちご農園の中にあるレストランで、農場の人に一言もらったからである。 ゆるりの森の入口。看板の立つ小径を歩いて建物へ向かう 森ファームという、いちご農園...

茨城県古河市の「川魚料理 武蔵屋」を2025年7月に実際に訪問。旧日光街道に面した明治中期の土蔵造で、国の登録有形文化財に登録されている建物である。白焼きと上うな重を食べた研究員の報告。