遠征研究– category –

奄美・名瀬のホステル併設カフェバー「en- Hostel & Café bar」。冷凍庫でキンキンに冷やした40度の黒糖焼酎AMAMI ISLANDをストレートで、ラム樽熟成の「神喜の目醒め」をロックで。鶏飯風ホットサンドも見事な、呑み歩き2軒目の報告。

奄美・名瀬の屋仁川通りで最初に入った島料理居酒屋「若大将」。黒糖焼酎あまみ六調30度のロックに、もずく酢、あおさの天ぷら。そして忘れられない焼き車海老。以来7回奄美に通いながら再訪できていない、縁の話を報告する。

奄美・名瀬の島料理店「大島料理かめ」。観光客向けと聞いて入ったら、黒糖焼酎は並々、ボリュームは十分、長寿草の天ぷらまで揃う実力店だった。汁多めの油ぞうめんで発明した「長寿草天ぷらぞうめん」という食べ方を報告する。

奄美・名瀬の島料理店「たかくら」で、東京の友人2人とハブ酒デビュー。瓶ごとテーブルに運ばれる衝撃、外れなしの島料理、汁少なめでツルッと食べやすい油ぞうめん。翌日のカヌーまで尾を引いた夜の記録。

奄美・名瀬の歓楽街「屋仁川通り」の看板のすぐ横にある漁師居酒屋・脇田丸。水産会社直営の海鮮、新鮮なヤコウ貝の刺身、絶妙な水分量の油ぞうめん。名瀬呑みの出発点にふさわしい店を、2回の訪問記録から紹介する。

奄美大島・名瀬の居酒屋「呑みんちゅ」に3回訪問した記録（1回は満席で撤退）。ロックグラスに並々と注がれる黒糖焼酎、焼き海老、イカ墨汁。地元の人気店だからこそ身につけた「17時入店・1時間退店」の流儀を紹介する。

奄美大島・名瀬の「瀬里奈」に遠征のたびに実際に通っている記録。羽田からのJAL直行便で着いた午後、居酒屋も鶏飯専門店も開いていない時間に鶏飯と黒糖焼酎が楽しめる貴重な店を、自分の写真だけで紹介する。