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2025年4月、万博のついでに立ち寄った京都の2日間。清水坂の八ッ橋、元・小学校の屋上バー、二寧坂のスターバックス、祇園の鯖姿寿司。1997年から同じ道しか歩いていない研究員が、4本の調査報告を1本にまとめた記録。

京都・祇園の「いづう」を2025年4月に訪問。天明元年創業の鯖姿寿司の名店で四種類を詰めてもらい、ホテルの部屋で食べた研究員の報告。本命だった鯖より、甘鯛のほうが記憶に残ってしまった日の記録。

京都・二寧坂の「スターバックス コーヒー 京都二寧坂ヤサカ茶屋店」を2025年4月に訪問。築100年を超える日本家屋の2階、畳の間でアイスコーヒーを飲んだ研究員の報告。28年通った坂で、友人に教わってはじめて入った店の記録。

京都・八坂の塔のそばにある「K36 The Bar & Rooftop」を2025年4月に実際に訪問。清水坂で八ッ橋を食べたあと、昭和8年築の元・小学校を使ったホテルの屋上へ。ジントニックとエスプレッソマティーニを、塔を正面に見ながら飲んだ研究員の報告。

1997年の夏、こし餡の八ッ橋を探して京都中を歩き、ある店で「三千世界探しても無いわ」と言われた。それでも清水坂で見つかった。元祖八ッ橋 西尾為忠商店 清水店に通算10回、28年通っている定点観測の記録。